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11 octombrie 偶的德式小餐包不是面包机，也没有搅拌机，纯手工的德式小餐包，带着新鲜的热呼的刚出炉的香味，就这么做成啦。头一次吃到刚出烤箱才半分钟的面包，深感幸福。劳动过了，才知道手工揉面是多么辛苦的事情，咬一口亲手烤好的面包不掺丁点水分的松香无比，连猫咪都直盯着我眼馋了。
1。传说中，手工揉面要揉过100次，摔打面团100次，才算出筋。可能是天气不冷，我没有100也有7、80次吧。揉面全程需要收紧核心部位，运用全身的力量，而不光是运动双臂。就这样前后起码半小时以上，我才揉出这样的面团。手臂酸得就象刚举了两大片做推胸似。知道面包师傅为什么胖了吧？他们用的是揉面搅拌机，我是纯体力活。质的区别产生完全不同的效果。
2。基础发酵好的面团又光又胖，切成小份后，得再松醒20分钟。做面包太需要耐心了。
3。醒好的面团进烤箱，这是最难过的阶段。 在结果产生之前，一切皆有可能。好在第一次上手，5个小面团很给我面子 ，个个模样争气。
 4。前前后后2个多小时，德式小餐包终于出炉了。很健康，只有10克黄油和丁点白糖。多吃不会发胖。
 5。掰开一只，面包里面的结构很漂亮吧，松松的气孔代表着美味、松软，以及收获者的愉快心情。
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